Συνταγή ημέρας:Πιροσκί Πατάτας

/> Συνταγές για όλα τα γουστα!Συνταγή για 4 άτομα Υλικά: 30 γρ. μαγιά1/2 ποτήρι χλιαρό νερό1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 κουταλιές της σούπας βούτυρο1 αυγό χτυπημένο750 γρ. αλεύρι Για τον πουρέ πατάτας5 μεσαίες πατάτες πλυμένες και καθαρισμένες1/2 ποτήρι γάλαΆνηθο ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση: Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και αφήνουμε το μίγμα να φουσκώσει για 20 λεπτά.   Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι, το χτυπημένο αυγό, τη ζάχαρη και το λάδι.   Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.   Τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια και τα σκεπάζουμε έτσι ώστε να μείνουν γύρω στα 15 λεπτά. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα νερό με λίγο αλάτι.   Τοποθετούμε τις πατάτες στο αλατισμένο νερό ώσπου να μαλακώσουν .   Όταν μαλακώσουν οι πατάτες τις βγάζουμε από τη κατσαρόλα και τις πολτοποιούμε σε ένα δοχείο προσθέτοντας το βούτυρο, το γάλα, τον άνηθο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ανοίγουμε τα μπαλάκια σε λεπτά πιττάκια, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και τα διπλώνουμε στα δύο κλείνοντας τα καλά. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή Όρεξη!   inews.gr